作り方

1. 白菜は、５~６mm幅に切る。ゆずの皮は千切り、赤唐辛子は種を取り小口切りにする。
2. ボウルに1を入れ全体に塩をふりよく混ぜ合わせ、白菜がしんなりしたら、アラスカの細かくさいたものを加え軽く混ぜ合わせて出来上がり。