作り方

1. 油抜きした四宝揚とふきとたけのこを食べやすい大きさに切っておく。ふき、竹の子、菜の花は下茹でしておく。
2. 鍋にだし汁、醤油、酒、塩を入れ煮立てた所に四宝揚、ふき、竹の子を加え１０分煮る。
3. 最後に菜の花も加え、さらに５分程煮る。