作り方

1. さつま揚げは細切りにする。いんげんは茹でて半分に切る。蓮根は皮をむいて細切りにし、酢水にさらす。
2. 酢を加えた熱湯で蓮根をさっと茹でる。
3. ボールに調味料を合わせて全ての材料を和える。