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アラスカと豆腐のあんかけ

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豆腐とアラスカで中華風のあんかけです。

材料 4人分

サラダアラスカ 1パック
豆腐 1丁
チンゲン菜 1株
きくらげ 少々
中華スープ 300cc
しょうゆ 大さじ1
小さじ1
小麦粉 適宜
水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 豆腐は水気を切り縦半分、横4等分の大きさに切る。
  2. フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした豆腐を両面焼き、皿に盛る。
  3. 油を加え食べやすく切ったチンゲン菜、水で戻したきくらげを炒め、次に軽くほぐしたアラスカを加えてさっと混ぜる。
  4. スープ、調味料を入れ軽く煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ皿に盛った豆腐にかける。

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