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さつま揚のごまマヨネーズ和え

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マヨネーズで和えてサラダ風に。シャキシャキおいしい!

材料 4人分

さつま揚 3枚
いんげん 5本
レンコン 7~8センチ
練りごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 小さじ2
小さじ1
しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. さつま揚げは細切りにする。いんげんは茹でて半分に切る。蓮根は皮をむいて細切りにし、酢水にさらす。
  2. 酢を加えた熱湯で蓮根をさっと茹でる。
  3. ボールに調味料を合わせて全ての材料を和える。 

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