切干の煮物｜揚げ物｜レシピ

おふくろの味、定番の切干大根の煮物です。


切り干し大根は水で軽くもどす。ベーコンは2ｃｍはばに切る。いんげんは斜めに切る。さつま揚げは細切りにする。鍋に出し汁と調味料を煮たていんげん以外の材料を煮る。切り干しが柔らかくなったらいんげんを加えて、いんげんに火が通るまで煮る。