あんしん・おいしいブログ

2月3日は節分

kikaku　2012年02月01日

新潟では毎日雪の日が続いています。今も窓の外は真っ白・・・。1日でかなり積もりそうな感じです。
雪国の皆さん、雪には注意しましょう・・。

さて、2月3日は節分。鬼は外、福は内！
昔は3日になると祖父が豆を炒って準備し、家中で豆まきをして年の数だけ豆を食べたりしました。
炒った豆が苦手でなかなか食べられなかった覚えがあります^^;
思い返すと、家族の健康を願ってちゃんと豆まきをしていたんだなぁとしみじみ思ったりします。

最近は節分といったら恵方巻ですね。
もともと関西の方で食べる習慣があったとか？それが全国的に広まったと言われています。
節分に恵方を向いて終始無言で恵方巻を丸かぶりすると、一年中無病息災でいられると言われています。
無言で丸かぶりなのは、途中で口を開くと運が逃げてしまうためということらしいです。
ただ、実際に丸かぶりすると結構大変ですよね！

節分に恵方巻をお家で作ってみませんか？アラスカ入りのサラダ巻風恵方巻です♪

アラスカ、玉子焼き、きゅうり、えび、レタスを巻いて。
ぜひお試しください！

今年の恵方は「北北西」だそうです。
一年の健康を願って丸かぶりしてみませんか？

 

さかい

 

09:43

越冬キャベツ天

kikaku　2012年01月23日

先週は東京でも雪が降ったというニュースがありましたね。
新潟では逆に冬なのに青空が広がって珍しいなぁ…なんて思いました。
今週はまたもや雪の予報…。まだまだ厳しい冬は続きます。

さて、堀川では早くも春夏新商品が発売しています。
季節限定の「越冬キャベツ天」。
甘みたっぷりの北海道和寒町越冬キャベツを使用したキャベツ天です。

この越冬キャベツ天のイチオシの食べ方は「お好み焼き風」です。

越冬キャベツ天を皿にのせて電子レンジで温めます。
そこにお好みでソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをのせてできあがり。

越冬キャベツ天にはお好み焼きのようにキャベツがたっぷり入っているので
そのままでシャキシャキ美味しいのが特徴です。
お好み焼きを焼かなくても温めてソースとマヨネーズでできちゃいます。
温かいごはんの上にのせて同じようにソース＆マヨをかけて丼にしてもいけます！
ひとりの簡単ごはんにぴったりですよ。

季節限定です。ぜひ越冬キャベツ天を味わってみてください♪

 

さかい

 

11:43

あけましておめでとうございます。

kikaku　2012年01月04日

新年あけましておめでとうございます。
本年も堀川をよろしくお願いいたします。

さて、みなさん、どんなお正月を過ごしましたか？
たくさんごちそうを食べた人も多いんじゃないでしょうか。
わたしは年末年始に食べ過ぎておなかが苦しかったです・・・(- - ;)。

お正月といったらおせち料理やお餅、雑煮ですが、新潟県人としては「のっぺい汁」もはずせません。
のっぺい汁は、お正月やお祭りなどで食べられる新潟の郷土料理です。
 

里芋やにんじん、しいたけ、こんにゃくなどたくさん具が入っていますが、
家庭によって具や味が違っていて面白いんですよね。
わが家でも母がせっせとのっぺを作っていました。
小さい頃から食べ慣れたうちの味はほっとします。

わたしも美味しいのっぺが作れるようになりたいなあ、と思ったお正月でした。

 

2012年も始まりました！
本年もより一層精進して参りますので、ご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。

 

さかい

11:43

スイーツなだてまき

kikaku　2011年12月23日

新潟では今年のクリスマスはホワイトクリスマスどころか大荒れのようです・・。
おうちの中でゆっくり過ごすのもよさそうですね。

イベントが盛りだくさんの年末ですが、クリスマスが終わると次はお正月。
スーパーではおせち商品がずらーっと並び始めます。

ここで、おすすめのおせちをご紹介します★

その名も･･･いちご味伊達巻とチョコレート伊達巻！

通常の伊達巻とひとあじ違う、スイーツ感覚!?の伊達巻なのです。

包装を開けるとふわっといちごの香りがするいちご味伊達巻。
切り口もピンク色でかわいいですよ。しっとりした口当たりがポイントです。

チョコレート伊達巻はガトーショコラのような感じです。
カカオの風味がポイント。いちご味よりもしっかりした食感です。

このふたつは伊達巻、というよりお菓子のような感じです。
コーヒーや紅茶にもばっちり合います。
生クリームやアイスと一緒に食べても美味しいですよ♪
フルーツと生クリームでロールケーキ風にデコレーションしてみました！

いかがでしょう？

 

おやつ感覚で楽しく食べてみてくださいね！

 

さかい

15:36

就職活動

kikaku　2011年12月02日

12月になりました。今年も残すところあとわずか。
1年があっという間に過ぎてしまいますね。

さて、最近ニュースでも話題になっていましたが、
2013年卒の就職活動がスタートしました。
例年より2ヶ月遅く、短期決戦と言われていますが、
焦らずにじっくりと見極めるのが大事になってきそうですね。

何年か前にはわたしも就職活動をしていました。懐かしい･･。
わたしはあがり症なので、面接のときにものすごく緊張して
うまくしゃべれなかった覚えがあります。

･･･思い返すと冷や汗が出てきそう(--;)

堀川でも採用情報を更新しましたので、
学生のみなさん、ぜひエントリーしてくださいね。

 

さかい

15:36

かまぼこの日

kikaku　2011年11月15日

ご存知ですか？今日11月15日は「かまぼこの日」です。

なぜかまぼこの日かというと･･･
平安時代の古い文献に祝宴の膳の図があり、そこに初めて「かまぼこ」が登場します。
その年が西暦1115年であることにちなんで、11月15日を「かまぼこの日」としたそうです。
くわしくはこちらをご覧ください。


かまぼこはずいぶん昔から食べられてきたのがわかります。
冷蔵庫のない時代、生の魚を無駄にしないように作られてきたんでしょうか。
昔の人の知恵ってすごいですね。

さて、今日はかまぼこの日にちなんでかまぼこを食べてみませんか？？

 

 さかい

 

 

 

09:54

エコおでん

kikaku　2011年10月06日

10月になって一気に寒くなりました。そろそろ、あつあつのおでんが恋しい季節になりましたね。

さて、先日商品トピックスに「おでん袋ひとつで満腹節電メニュー」を掲載しました。
おでんを煮るときに、途中で火からおろして、土鍋を新聞紙とタオルでぐるぐる巻きにして一晩放置します。
すると、味しみ抜群の美味しいおでんのできあがり！というわけです。

そこで、実際に試してみました。
おでんはじっくりコトコト煮込むもの、というイメージだったので半信半疑で土鍋を火からおろします。
土鍋に新聞紙とタオルをぐるぐるに巻いて･･･一晩そのまま！

そして翌日・・・。

大根の味しみ具合が素晴らしく良いのです！！
大根の真ん中まで均一に味がしみています。
長時間コトコト煮ると、煮崩れしてしまうし、ここまで均一にしみ込むのは難しいですが・・・。
写真だとわかりづらいかもしれませんが、↓こんな感じ。 

【放置前】大根がまだ白い

【放置後】均一に味しみた大根！卵も色が変わってるー！

火を使っていないのにこんなにきれいに味がしみるとは！
とっても美味しくて感激しました！

また、おでんは煮すぎたり沸騰させてしまうとスープがにごってきます。
その点、このおでんはスープがにごらないのも利点ですね。
練り物の旨みが出たスープはまた美味しい！

 

ちなみに、おでんに味がしみるのは温度が下がるときだそうです。
じわじわゆっくりと冷ますことでじっくりと味がしみ込んで美味しいおでんになるということだそうです。
次の日のおでんが美味しいのもこの原理からなんですね。納得。

 

このエコおでん、ガス代も浮くし、簡単だしとってもおすすめです。
ぜひお試しください★☆★

 

さかい

16:18

新潟まつり

kikaku　2011年08月26日

早いもので8月がもうすぐ終わってしまいますね･･･。
今年の夏は節電、節電･･･と大変でしたが今はわりと暑さが和らいできて若干過ごしやすくなってきました。

さて、夏の思い出をひとつ。
8月5日から行われた新潟祭りの大民謡流しに堀川ユニオンとして参加してきました！

新潟まつりの民謡流しは日本最大級といわれています。
柾谷小路〜万代橋、東大通、万代町通、古町通を新潟甚句で踊ります。
たくさんの企業などが色とりどりの浴衣を着てずらっと並んでいるのは圧巻です。

堀川はというと、東大通で踊りました！
途中で「ア〜ラスカっ！」の掛け声でアラスカをPRしちゃいますよー。
むしむし暑くて浴衣を着付けてもらったときはぐったりしましたが、
踊り始めたらあとは勢いで乗り切りました・・。
慣れない新潟甚句も終わる頃にはなんとかマスター？？できたかな。
がっつり踊って終わってからのビールが美味しいんですよね〜。

新潟まつりは金・土・日と開催され、日曜には花火も上がります♪
来年になってしまいますが、ぜひ新潟まつりに遊びにきてみてください☆

さかい

15:19

アレルギーの会全国交流会in仙台

kikaku　2011年08月08日

8/7に仙台勝山館で行われた「アレルギーの会全国交流会in仙台」にブース出展をしてきました。

主にこれから発売になるおでんと、年末発売予定のおせちのご紹介をさせていただきました。
「いつも使っています」との嬉しい言葉や「ここはこうしたほうがいいかな」という意見もたくさんいただきました。
これからの開発に活かさなくては！

今回の交流会シンポジウムでは、震災の支援報告があったそうです。
いただいた冊子には、アレルギー児をお持ちのご家族の震災で感じたことがたくさん綴られていました。
避難所での苦労や食べるものに困った話、食料の備蓄の大切さなどがぎっしり書かれていて、
本当に、本当に大変な思いをされたのだと痛感しました。
堀川では「卵・小麦・乳を使っていないおでん」をヘルシーハットさんを通じてお送りしたのですが、
今回の冊子にこんな嬉しいことが書いてあって感激しました。

「ヘルシーハットさんに行った際、いただいたおでんとカップめんの味が今でも忘れられない、と子どもが申しております」

堀川のおでんが少しでも役に立ったと思うと本当に嬉しいです。
支援物資をあちこちに届けてくださったヘルシーハットのみなさんにも感謝です。

また、今回はあっぷるんるんくらぶさんが行っている七夕ディナーも同日に行われました。
「勝山館の料理は美味しくて評判だ！」とのはじめのあいさつであった通り、卵・小麦・乳を使用していないにもかかわらず豪華で美味しいコースでした☆
さすがホテルのシェフですね･･･！

↑　豪華メニュー。卵・小麦・乳を使っていません。

 

･･･おまけ。
ちょうど仙台は七夕祭りでした！せっかくなので、空き時間で少し七夕まつりを見物しちゃいました。

アーケード街にずらーっとカラフルな七夕飾り。圧巻です。
仙台の街はとってもにぎわっていました。
七夕に願いをこめて、一日も早い復旧・復興を願います。

 

さかい

15:19

節電メニュー　その２

kikaku　2011年07月04日

7月に入って節電15％削減が始まりましたね。
堀川本社工場では休日が変則的になったり深夜作業が始まったりしています。

さて、先日公開した節電メニューにさらにメニューをアップしました。
電気･ガスをなるべく使わない　堀川の節電メニュー
さっぱり食べられる浅漬けやフライパンひとつでできるメニューなど更新しました。

そのなかでおすすめレシピをちょこっと紹介します★

おすすめ1.「アラスカの冷やしうどん」

最近スーパーで見かける水で流すだけで食べられるうどんを使いました。
うどんをゆでる必要がないので節電・節約＆簡単！
つるんとのどごしのよい山芋と一緒にどうぞ。

おすすめ2.「さば缶と夏野菜とさつま揚のどんぶり」

おうちに眠っているさば缶はありませんか？
地震対策で缶詰をストックする人が増加している、という話も聞きます。
そんなさば缶を使ったメニューです。
旬の夏野菜とさつま揚と一緒にどんぶりにしました。
ポイントはしょうが。さばの臭みが気にならなくなります。
意外な！？組み合わせだけど美味しいですよ。ボリュームもあるのでおすすめです。

 

節電も大切ですが、しっかり食べて夏を乗り切りましょう！

 

さかい

10:46